Dành cho QC: Dành cho QC:
Công phu bánh bác Giang Xá
 |
Nhụy vàng xen giữa cánh trắng, cánh đỏ, bánh bác trông như một bông hoa đầy màu sắc khiến cho bất cứ ai nhìn qua đều thèm thuồng. | ||||
|
Người xứ Đoài từ xưa đã có câu ca: “Dù ai chồng chán, vợ chê. Ăn chiếc bánh bác lại về với nhau”. Chẳng có “họ hàng” với “bánh cô”, “bánh chú’, ‘bánh dì”, sở dĩ được gọi là bánh bác là vì từ “bác” ở đây có nghĩa tương tự từ rán, chiên. Nói vậy nhưng thực khách chớ có nhầm tưởng bánh bác là bánh rán. Quy trình làm loại bánh này không thể thiếu khâu bác bánh trên bếp củi lửa hồng, vì vậy, người ta đặt tên luôn là bánh bác.
Tin đã cập nhật trước đó Cá trình nướng Cá nướng thơm phức có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt, bùi, béo rất hấp dẫn. Mời bạn tham... Canh rau ac-ti-sô Món ăn này không được phổ biến trong các gia đình cho lắm, nhưng trên thực tế, đó chính là... Vang danh hủ tiếu Mỹ... (TNTT>) Hủ tiếu là món ăn đa phong cách, được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau. Từ hủ tiếu... Gà trống nướng sốt ớt Vẫn từ nguyên liệu rất quen thuộc nhưng với cách chế biến khác lạ này, bạn sẽ có một món... Sườn non hầm tương Quế... Món sườn này rất lạ miệng bởi có vị đặc trưng của tương Quế lâm và các loại gia vị.... "Khô chỉ vàng" kiểu gì... (TNTT>) Chẳng có thứ bậc đáng kể nào trong họ hàng nhà cá, thế nhưng khô cá chỉ vàng nướng... Xá pấu Cầu Kè (TNTT>) Món xá pấu là củ cải muối, thường để ăn kèm với cháo trắng, từ lâu đã trở thành...
| |||||
Bánh bác đáng gọi là đặc sản bởi chỉ có ở làng Giang Xá (thị trấn Trạm Trôi, H.Hoài Đức, Hà Nội)
