Nguyên liệu

- 1,5 lít sữa tươi không đường, không béo

- 15 muỗng cà phê đường

- 1 hũ yoghurt 175g làm cái

Cách làm

- Nấu sôi sữa tươi, canh sao cho sữa đừng tràn, hoặc cho vào microwave để sữa ấm nóng.

- Cho đường vào, khuấy  tan. Tiếp tục cho yoghurt cái vào khuấy đều tay cho đến khi yoghurt hòa tan với đường. Lưu ý lúc khuấy sữa, nên khuấy theo một chiều. Sau đó múc hỗn hợp vào các hũ nhỏ, đậy nắp lại, sắp vào một nồi lớn, chế nước nóng cao khoảng 2/3 hũ rồi đậy nắp nồi lại, ủ khoảng 4-5 giờ, khi  nước nguội, bắc nồi lại trên bếp, đun cho ấm, sau đó tiếp tục để thêm 4-5 giờ nữa là được.

- Yoghurt ăn lạnh, hoặc có thể trộn với các loại trái cây tươi: dâu, xoài, dưa hấu làm món ăn mát ngày nóng.

Do yoghurt được làm từ sữa lên men nên giúp cải thiện hệ tiêu hóa, cung cấp dưỡng chất cho làn da và một lượng vi khoáng chất có lợi cho cơ thể. Khác với yoghurt làm từ sữa đặc, yoghurt làm bằng sữa tươi có hương vị tươi ngon hơn cùng với nhiều vi khoáng chất mà sữa đặc không thể nào có được. Đây là món ăn ngon miệng đồng thời cũng là một thực phẩm chức năng bổ dưỡng.

Bài & ảnh: Đan Hoài