Nguyên liệu: cá ngừ cắt khúc 200g, cải bẹ xanh 6 lá lớn, hành lá 6 lá, bông bí 2 cái, khoai tây 2 lát mỏng, ớt bột 1 thìa, bột Tempura 100g, muối 1 thìa, nước đá 150g

Thực hiện:

- Ướp cá ngừ với bột ớt, chiên vàng bốn mặt không được chín bên trong.

- Cải bẹ xanh rửa sạch, lấy phần lá cuộn với cá hồi. Sau đó lấy cọng hành đã trần qua nước sôi buộc lại để cải bẹ xanh và cá ngừ không rời nhau.

- Khoai tây cắt lát chiên qua dầu cho giòn.

- Bông bí làm sạch bỏ nhụy. Bột tempura trộn với nước lạnh khi chiên lên sẽ rất giòn. Bông bí lăn qua bột chiên giòn.

Trình bày:

Cắt cá ngừ làm 6 khúc, đặt lên đĩa cùng với khoai tây, bông bí chiên và sốt tương Nhật.

Đây là một món ăn theo trường phái ẩm thực Fusion.

Địa chỉ: Villa FB

79 Sương Nguyệt Ánh, quận 1, TP HCM.

Điện thoại: (08) 6290 6571 - http://www.villafb.com/

(Nguồn: Villa FB)