Dành cho QC: Dành cho QC:
Gỏi sầu đâu - Món ăn vị thuốc
 |
(TNTT>) Từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch là sầu đâu thay lá đơm bông, người ta thường hái cả đọt và hoa để dùng như một loài thảo dã quý. | ||||
|
Cây sầu đâu còn gọi là cây xoan ăn gỏi, một loài cây mọc hoang, nhiều nhất ở Châu Đốc và vùng Bảy Núi–An Giang. Lá sầu đâu nhỏ, dài và mỏng. Lúc còn non, đọt có màu tim tím. Lá sầu đâu được chế biến thành nhiều món ăn, phổ biến nhất là sầu đâu chấm cá kho, thịt kho hoặc ăn kèm với mắm thái, mắm chưng, từng được coi là món ngon hiếm có trên đời. Chính vị mặn nồng của mắm hòa hợp với vị đăng đắng, hậu ngọt của lá sầu đâu sẽ làm cho vị giác lâng lâng khó tả, càng ăn càng cảm thấy khoái khẩu.
Tin đã cập nhật trước đó Quyến rũ nem, chả ốc... (TNTT>) Trong những món ăn đặc trưng của mảnh đất kinh kỳ, không thể không nhắc đến món nem, chả... Cá xào chua ngọt Miếng cá chín mềm quyện với nước sốt chua ngọt, ăn kèm với cơm nóng trong những ngày đông rất... Không chờ chuối chín cây (TNTT>) Cây chuối không chỉ gần gũi với dân ta, có sức sống mãnh liệt mà còn đóng vai chính... Gỏi thịt bò cay Vị chát của trái vả trung hòa độ cay nồng của món gỏi, đem đến cảm giác ngon miệng và... Thịt hon (TNTT>) Mới nhìn nhiều người sẽ nghĩ thịt hon giống với món thịt giả cầy của miền Bắc bởi sự... Bánh canh bò viên (TNTT>) Bánh canh Vĩnh Trung có nhiều loại như bánh canh cá, thịt gà, tôm khô... Nhưng độc đáo nhất...
| |||||
Món này mà nhâm nhi với chai rượu nếp thì không thua gì cao lương mỹ vị
